für 4 Personen - Zubereitungszeit 30 Min - Kühlen 30 Min
180 g Langkornreis Zitronenschale
1 Teelöffel Salz
1 Dose Ananasstücke
10 Walnüsse
3/8 l Sahne
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Paket tiefgefrorene Erdbeeren
1. Erdbeeren auftauen.
2. 2 l Wasser mit Salz und Zitronenschale zum Kochen bringen, Reis einschütten und 18 Min. garen. Reis in ein Sieb abgießen, mit kalten Wasser abschrecken und auskühlen lassen.
3. Ananasstückchen gut abtropfen lassen. Walnußkerne vierteln.
4. Sahne mit Zucker und Vanillinzucker steif schlagen. Reis mit Ananas und Nüssen mischen, und die Sahne sacht unterheben. Die Speise 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Erdbeeren garnieren.
Um Zeit zu sparen, kann der Reis am Vortag gekocht werden.
Quelle: kochen-braten-backen.de
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