für 4 Personen - Vorbereitungszeit 15 Min. - Backzeit 20 Min. -Temperatur 200° - mittlere Schiene - Kühlen 1 Std.
500 g Rhabarber
225 g Zucker
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
2 Eßlöffel Rum
160 g Milchreis
3/8 l Milch
1/2 l Sahne
1.Reis in Milch kochen und auskühlen lassen. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Rhabarber in eine feuerfeste Form geben, mit Zucker, Zitronenschale und Rum mischen und in der geschlossenen Form im vorgeheizten Backofen 20 Min. bei 200° garen.
2. Sahne sehr steif schlagen und zu 2/3 unter den kalten, trockenen Reis geben.
3. In eine Glasschüssel lagenweise Reis und abgekühltes Rhabarbermus schichten. Das Dessert mit der restlichen Sahne verzieren und 1 Std. im Kühlschrank kühlen.
Rhabarber-Reis mit Löffelbiskuits oder Schokoladenplätzchen servieren.
Quelle: kochen-braten-backen.de
Wenn Du dieses Rezept bewerten möchtest, klicke hier.
