Kartoffelgerichte und Klöße

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Ricotta-Auberginen mit Tomaten

Auberginen wie Brot in Scheiben schneiden, leicht salzen und etwa 15 Minuten bei Mittelhitze auf einem eingefetteten ...


3 mittl. Auberginen

3/4 Tas. Weizenkeime

1/2 Teelöffel Getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel Basilikum; gehackt

Salz

Paprika

2 Eßlöffel Butter

1 1/2 Tas. Zwiebeln; fein gehackt

1 1/2 Teelöffel Knoblauch; fein gehackt

1 Tas. Mozzarella; gerieben

900 g Ricotta; fein zerkruemelt

2 gross. Tomaten

Dill



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Auberginen wie Brot in Scheiben schneiden, leicht salzen und etwa 15
Minuten bei Mittelhitze auf einem eingefetteten Blech backen.

Weinzenkeime, Kraeuter, Salz und Paprika mischen und die
Auberginenscheiben darin wenden. Die Butter in einer Pfanne
schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig daempfen und mit dem
Mozzarella und dem Ricotta vermischen. Eine hohe Gratinform einfetten

Kaesemasse, die gescheibelte Tomaten, Auberginen und zuoberst wieder
Tomaten. Zuletzt den Dill darueberstreuen und 35 Minuten zugedeckt,
dann 5 Minuten abgedeckt bei 180 Grad im Ofen backen.


Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous