Den ausgerollten Hefeteig mit zerlassener Margarine bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen. Die gut abgetropften...
Hefeteig nach Grundrezept 1,
halbe Menge für ein Kuchenblech
50 g Margarine
75 g Semmelbrösel
750 g Sauerkirschen, gut abgetropfte, entste
aus der Konserve
150 g Butter
4 Eigelb
2 Zucker
1 Pr. Salz
500 g Magerquark
1 Soßenpulver Vanillegeschmack
1/4 l Schlagsahne
Arrak- oder Rumaroma
4 Vanillezucker
Pudding (aus
3/4 l Milch
2 Puddingpulver Vanillegeschma
6 Zucker)
4 Eiweiß
1/2 l Kirschsaft
15 g Gelatine
3 Zucker
oder
1 Götterspeise Kirschgeschmack
400 ml Wasser
5 Zucker
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Den ausgerollten Hefeteig mit zerlassener Margarine bestreichen, mit
Semmelbröseln bestreuen. Die gut abgetropften Sauerkirschen
nicht zu dicht auf den ausgerollten Teig legen. Dick mit
Quarkcreme überziehen. Dafür Butter, Eigelb, Zucker mit der
Prise Salz schaumig schlagen, den Quark unterziehen,
Soßenpulver, Schlagsahne und Gewürz zugeben. Einen
Vanillepudding nach Grundrezept kochen (reduzierte
Milchmenge!), abkühlen lassen und zu der Quarkcreme geben.
Zuletzt die Eiweiß steifschlagen und unterziehen. Den
Kuchen ca. 35 Minuten bei Mittelhitze backen. Auskühlen
lassen.
Mit einem Geleeguss überziehen. Gelatine in etwas Kirschsaft
einweichen, dann mit dem übrigen Saft erhitzen. Kurz vor
dem Gelieren den Kuchen damit überziehen.
Vorschrift zubereiten (Wassermenge reduzieren!) und kurz vor dem
Gelieren den Kuchen damit überziehen.
Leicht, locker und fruchtig ist dieser Kuchen - frisch aus
dem Ofen ganz besonders fein.
Quelle: rezepte.li
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