Kuchen und Torten

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Sauerkirschkuchen mit Quarkcreme

Den ausgerollten Hefeteig mit zerlassener Margarine bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen. Die gut abgetropften...


Hefeteig nach Grundrezept 1,

halbe Menge für ein Kuchenblech

50 g Margarine

75 g Semmelbrösel

750 g Sauerkirschen, gut abgetropfte, entste

aus der Konserve

150 g Butter

4 Eigelb

2 Zucker

1 Pr. Salz

500 g Magerquark

1 Soßenpulver Vanillegeschmack

1/4 l Schlagsahne

Arrak- oder Rumaroma

4 Vanillezucker

Pudding (aus

3/4 l Milch

2 Puddingpulver Vanillegeschma

6 Zucker)

4 Eiweiß

1/2 l Kirschsaft

15 g Gelatine

3 Zucker

oder

1 Götterspeise Kirschgeschmack

400 ml Wasser

5 Zucker



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Den ausgerollten Hefeteig mit zerlassener Margarine bestreichen, mit
Semmelbröseln bestreuen. Die gut abgetropften Sauerkirschen
nicht zu dicht auf den ausgerollten Teig legen. Dick mit
Quarkcreme überziehen. Dafür Butter, Eigelb, Zucker mit der
Prise Salz schaumig schlagen, den Quark unterziehen,
Soßenpulver, Schlagsahne und Gewürz zugeben. Einen
Vanillepudding nach Grundrezept kochen (reduzierte
Milchmenge!), abkühlen lassen und zu der Quarkcreme geben.
Zuletzt die Eiweiß steifschlagen und unterziehen. Den
Kuchen ca. 35 Minuten bei Mittelhitze backen. Auskühlen
lassen.
Mit einem Geleeguss überziehen. Gelatine in etwas Kirschsaft
einweichen, dann mit dem übrigen Saft erhitzen. Kurz vor
dem Gelieren den Kuchen damit überziehen.

Vorschrift zubereiten (Wassermenge reduzieren!) und kurz vor dem
Gelieren den Kuchen damit überziehen.




Leicht, locker und fruchtig ist dieser Kuchen - frisch aus
dem Ofen ganz besonders fein.




Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous