Die gewaschenen Kartoffeln schaelen und Grob reiben. In einem sauberen Kuechentuch nur ganz Wenig ausdruecken und mit...
750 g Kartoffeln, mehlig festkochend
2 Eßlöffel Schnittlauch; in Roellchen
1 Teelöffel Salz
Pfeffer, schwarz aus der Muehle
1 Eßlöffel Griess
4 Eßlöffel Pflanzenoel
40 g Butterschmalz
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Die gewaschenen Kartoffeln schaelen und Grob reiben. In einem sauberen
Kuechentuch nur ganz Wenig ausdruecken und mit Schnittlauch, Salz,
Pfeffer und Griess vermischen.
Butter und Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Fuer jeden
Reibekuchen 2 Eßlöffel voll Masse hineingeben und moeglichst flach
auseinanderdruecken. Auf jeder Seite braun braten und sofort
servieren. Als Vorspeise serviert, schmeckt zu diesem Reibekuchen
kuehle Creme fraiche besonders gut, oder man reicht sie als Beilage
zu kurzgebratenem Fleisch und Wildbraten.
Quelle: rezepte.li
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