für 4-6 Personen - Vorbereitungszeit 20 Min - Kochzeit 30 Min
900 g Schweinefilet
2 große oder 4 kleine, stark gewürzte Würste (Art Cabanossi)
1 Eßlöffel Mehl
1 Glas eingelegte Zwiebeln, ca. 200 g
200 g entsteinte schwarze Oliven
1 rote Paprikaschote
1 große feingehackte Essiggurke
3/8 l Sahne
1 Teelöffel Majoran
1. Fleisch von Haut und Sehnen befreien, in dicke Scheiben schneiden und mit dem Handballen flachdrücken.
2. Von der Wurst Haut abziehen, Wurst in Scheiben schneiden und in einer Kasserolle bräunen. Wurstscheibchen herausnehmen und das Fleisch im Wurstfett 5 Min rundherum anbraten. Mehl anstäuben und mit einem Schuss heißem Wasser ablöschen.
3. Paprikaschote putzen, in Streifen schneiden und zu dem Fleisch geben. Wurst wieder zufügen und mit der Sahne auffüllen. 10-15 Min köcheln lassen.
4. Zwiebeln, Oliven und Gurken zugeben, mit Majoran, Pfeffer und Salz würzen und weitere 5 Min kochen. Sonntagstopf heiß servieren.
Mit Stangenweißbrot oder trockenem Reis servieren.
Getränkevorschlag: Bier oder Rotwein
Quelle: kochen-braten-backen.de
Wenn Du dieses Rezept bewerten möchtest, klicke hier.
