Bananenscheiben mit Limettensaft betraeufeln. Zwiebeln und Moehren schaelen, in Wuerfel schneiden und in heissem Butter...
2 Bananen
1 Limette
2 Zwiebeln
250 g Moehren
30 g Butterschmalz
1 Teelöffel Currypaste (aus dem Glas); ersatzweise Currypulver und Tabasco; evt. mehr
600 ml Fischfond (Glas)
100 g Kokoscreme (Dose)
150 g Tiefsee-Garnelen, geschaelt
Cayennepfeffer
1 Eßlöffel Kokosraspel; evt. x2
1/2 Bd. Koriander
für dieses Rezept ist kein Bild verfügbar! Hilf mit, und lade ein Bild für dieses Rezept hoch, falls Du eines hast. Das Bild für Suess-scharfe Kokossuppe mit Garnelen kannst Du hier hochladen.
Bananenscheiben mit Limettensaft betraeufeln. Zwiebeln und Moehren
schaelen, in Wuerfel schneiden und in heissem Butterschmalz
anduensten. Bananen, Limettensaft, Currypaste, Fischfond und
Kokoscreme dazugeben und 20 Minuten kochen. Von der Kochstelle nehmen
und mit dem Schneidstab des Handruehrers nicht zu fein puerieren.
Garnelen fein hacken und in der Suppe 5 Minuten ziehen lassen. Suppe
mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Kokosraspel in einer Pfanne
ohne Fett roesten. Suppe in Portionsschalen fuellen und mit
Kokosraspel und Korianderblaettern bestreuen.
Quelle: rezepte.li
Wenn Du dieses Rezept bewerten möchtest, klicke hier.
