Spinat verlesen, putzen und waschen. Tropfnass in einen Topf geben, zugedeckt bei geringer Hitze zusammenfallen lassen....
1 kg Blattspinat
500 g Champignons
40 g Butter oder Margarine
1 Zwiebel (50g)
1 Knoblauchzehe
1/8 l Schlagsahne
1 Ei
1 Eigelb
Muskat
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Spinat verlesen, putzen und waschen. Tropfnass in einen Topf geben,
zugedeckt bei geringer Hitze zusammenfallen lassen. Pilze waschen,
putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Fett erhitzen.
Zwiebel- und Knoblauchwuerfel darin glasig duensten. Pilze zufuegen,
ca.
2 Minuten duensten. Alles mit dem Spinat mischen, wuerzen und in eine
gefettete Auflaufform geben. Gusszutaten verruehren, daruebergiessen.
Bei 225 Grad ca. 20 Minuten ueberbacken.
Dazu schmeckt knuspriges Baguette.
Quelle: rezepte.li
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