Zucchino putzen, waschen und grob raffeln. Die Raspel mit Küchenkrepp abtupfen. Zucchino mit Salz, Pfeffer und ...
1 mittl. Zucchino
1 Teelöffel Thymianblättchen
1 Eigelb
1 Teelöffel Mehl
1 Eßlöffel Öl
1 Eßlöffel Crème fraîche
1/2 Kart. Kresse
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Zucchino putzen, waschen und grob raffeln. Die Raspel mit Küchenkrepp
abtupfen.
Zucchino mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Eigelb unterrühren, mit
Mehl bestäuben und gut vermengen.
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Aus dem Teig kleine Taler
backen, wenden, sobald sich die Ränder goldbraun färben.
Zucchini-Taler mit einem Klecks Crème fraîche anrichten. Die Kresse
überstreuen.
schmecken auch kalt.
Quelle: rezepte.li
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