(*) Die Portionen sind als Hauptmahlzeit gerechnet. Bouillon aufkochen, Fenchel beigeben und zugedeckt 5 Minuten ...
2 Tomaten; in Schnitze
2 Fenchel; in Scheibchen
1 Zucchini; in Stengel
5 dl Gemuesebouillon
500 g Fisch; z.B. Dorschfilets
150 g Couscous
Liebstoeckel; fein gehackt
1 Bd. Schnittlauch fein geschnitten
5 Eßlöffel Olivenoel
Sesamoel
4 Eßlöffel Gemuesebouillon
4 Eßlöffel Zitronensaft
1 Knoblauchzehe; ausgedrueckt
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Bouillon aufkochen, Fenchel beigeben und zugedeckt 5 Minuten sanft
koecheln lassen. Dann Zucchini beifuegen und weitere 5 Minuten
mitgaren.
In der Zwischenzeit Fisch in Wuerfel schneiden. Couscous und Fisch in
die Bouillon zum Gemuese geben und 10 Minuten ziehen lassen.
Anschliessend Tomaten untermischen.
Fuer die Sauce alle Zutaten verruehren und mit den Salatzutaten
sorgfaeltig vermengen. Noch warm servieren.
Quelle: rezepte.li
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