Pfeffer
Rezepte, welche Pfeffer enthalten:
Schwarzwurzeln in Petersiliensoße
Chicoree mit Tomaten und Hackfleisch
Spargel-Erdbeer-Salat mit Dillrahm
Als Faustregel gilt: Je feiner Pfeffer gemahlen ist, desto schlechter ist seine Qualität. Die Aromastoffe sind in den größeren Körnern gebunden. Je kleiner das Korn, um so weniger Aroma.