Pfeffer
Rezepte, welche Pfeffer enthalten:
Marinierte Putenbruststreifen in Currysahne-Sauce
Steckruebenplaetzchen mit Pecorino-Quark
Stubenkueken mit gruenen Walnuessen gefuellt
Schmandkartoffeln mit Schinkerl
Überbackene Fenchel-Schinken-Rollen
Als Faustregel gilt: Je feiner Pfeffer gemahlen ist, desto schlechter ist seine Qualität. Die Aromastoffe sind in den größeren Körnern gebunden. Je kleiner das Korn, um so weniger Aroma.