Pfeffer
Rezepte, welche Pfeffer enthalten:
Kaesekuchen nach Josef Imbachs Art
Quetschkartoffel mit Wildkraeutern
Gratin mit Waadtlaender Saucisson
Exotischer Möhrencocktail auf Avocado-Carpaccio
Geschmorte Haehnchenbrust mit Gemuese
Als Faustregel gilt: Je feiner Pfeffer gemahlen ist, desto schlechter ist seine Qualität. Die Aromastoffe sind in den größeren Körnern gebunden. Je kleiner das Korn, um so weniger Aroma.