Pfeffer
Rezepte, welche Pfeffer enthalten:
Blaetterteig-Chuesseli mit Raeucherlachs
Loewenzahnsalat mit Radieschen
Schoko-Mint-Kuchen oder Hexenkuchen
Artischocken mit Pfeffermayonnaise
Als Faustregel gilt: Je feiner Pfeffer gemahlen ist, desto schlechter ist seine Qualität. Die Aromastoffe sind in den größeren Körnern gebunden. Je kleiner das Korn, um so weniger Aroma.